Taille de la vigne chez Léoube

La taille hivernale de la vigne se pratique entre janvier et février chez Léoube.

Cette opération vise à faciliter les récoltes à venir et à améliorer la qualité des fruits.

– L’objectif qualitatif est bien évidemment prépondérant : la taille permet d’obtenir des grappes de raisin plus fournies et en meilleure santé, et améliore les qualités gustatives organoleptiques. Cette taille a également un impact sur les couleurs qui s’en trouvent ravivées?

– Un des autres objectifs de la taille de la vigne pour les équipes du domaine, est de permettre une récolte du raisin à la main. Les branches raccourcies facilitent l’accès aux fruits. Pour Léoube, qui pratique exclusivement les vendanges manuelles, c’est donc un travail préparatoire important.

– Enfin la taille régulière des vignes favorise le rajeunissement perpétuel des ceps, et permet une espérance de vie et de productivité allongée. Avec la taille, apparaissent plus facilement de jeunes pousses vigoureuses.

Le Saviez-vous : un cep bien taillé peut vivre de 30 à 60 ans !