Description
| Bouteille 75cl – 2022 | 29€ TTC |
| Bouteille 150cl – 2022 | 60 € TTC |
LA VIGNE
TERROIR : Le Château Léoube se caractérise par des sols de schistes et d’argiles. De plus, l’air méditerranéen du bord de mer et les nuits fraîches offrent un climat parfait pour la culture des vignes. Ces dernières entrent dans le cadre d’une agriculture biologique depuis presque dix ans, en accord avec les valeurs que nous prônant dans notre travail au quotidien. Nos œnologues travaillent en permanence dans le souci de proposer un vin biologique de qualité. Une situation idéale qui contribue, en outre, au façonnage d’un vin blanc de Provence exceptionnel.
CÉPAGES : Sémillon et Ugni Blanc.
EN CAVE
VINIFICATION : Comme tous nos vins bio, la récolte se fait de manière exclusivement manuelle. Puis, l’ensemble des raisins sont transportés au chai où ils sont directement pressés. De plus, l’extraction des jus est lente et délicate les températures sont contrôlées afin de préserver la fraîcheur de ce vin. De ce fait, les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées dans des cuves inox. Enfin, la mise en bouteille du vin blanc de Provence bio a lieu au printemps après clarification naturelle par dépôt.
GARDE : 2 à 7 ans
À TABLE
DÉGUSTATION : Cristallin, à la robe pâle et aux reflets argentés, il affiche des arômes d’aubépine et de coings, rehaussés de notes citronnées et épicées.
T° DE SERVICE : 10 – 12 °C
ACCORDS METS ET VIN : En apéritif, avec des poissons (par exemple notre recette de pavé de loup), des crustacés, les viandes blanches, les légumes verts ou encore un délicieux Comté affiné 24 mois.
FORMATS : bouteille vin blanc de provence bio 75cl, magnum vin blanc 150cl.