Vins

Collector de Léoube Blanc

Collector de Léoube, imaginée par Romain Ott, est bien plus qu’une cuvée : c’est une "oeuvre d’art". Inspirée des grands vins et élaborée avec soin à partir de raisins récoltés à la main sur un terroir unique, cette gamme incarne la quête de perfection et le savoir-faire passionné du domaine. Née d’une expérience audacieuse dans le secret des caves, le Collector de Léoube se distingue par son originalité et son style unique, repoussant les limites de l’exception.

Frais, Équilibré, Aromatique

Cuve inox thermorégulée

Sauvignon blanc, Rolle, Sémillon et Ugni Blanc

VIN DE FRANCE Agriculture Biologique

Millésime

Conditionnement

Tarif TTC

Quantité

2023

1x 75 cl

33,60€

TERROIR : Élaborée à partir d’une parcelle de Sauvignon sélectionnée avec le plus grand soin, « Il est né de notre volonté de ne pas rester figé sur des cépages méditerranéens traditionnels. Surtout, il exprime notre volonté d’aller toujours plus loin, de bousculer les codes et de rechercher de nouvelles alliances tout en restant fidèle à notre identité » précise Romain Ott, directeur de production.

CÉPAGES : Sauvignon blanc, Rolle, Sémillon et Ugni Blanc.

DÉGUSTATION : Très aromatique, profond et minéral, il révèle une belle vivacité en bouche et une richesse d’arômes complexes de fruits à chair blanche.

T° DE SERVICE : 10 – 12 °C

ACCORDS METS ET VIN : Idéal avec des poissons, des viandes blanches ou des fromages à pâte molle.

FORMATS : 75cl et 150cl

VINIFICATION : Comme tous nos vins bio, la récolte est exclusivement manuelle. Ensuite, les raisins sont transportés au chai où ils sont pressés directement. De plus, l’extraction des jus est lente et délicate les températures sont contrôlées afin de préserver la fraîcheur de ce vin. C’est pourquoi les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées en cuves inox. Enfin, la mise en bouteille du vin blanc bio à lieu au printemps après clarification naturelle par dépôt.

GARDE : 2 à 5 ans

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