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Vendange 2017

Nous avons eu un hiver doux et sec suivi d’un printemps avec très peu de pluie
et d’un été très chaud et sec.

Après 16 jours de récolte, les vendanges ont fini le 6 septembre 2017, une date où habituellement nous débutons.

“Quand j’étais enfant, on vendangeait normalement mi-septembre !
En 30 ans, les vendanges ont été avancées d’un mois.” Romain Ott

Chaleur, été sec et précocité sont les caractéristiques de cette année 2017.
La réactivité a été plus que jamais nécessaire pour récolter au plus vite les 68 hectares de vignes afin d’éviter les sur-maturités et préserver les arômes du rosé.

L’état sanitaire du vignoble était bon, la récolte est saine,
les jus sont beaux avec une belle concentration.
Le millésime 2017, surprenant, devrait nous réserver un joli résultat
avec un fort potentiel aromatique.

Nous n’échappons pas à la règle générale d’une récolte moindre comparativement aux millésimes précédents, néanmoins, le maintien des productions en blanc et rouges est assuré.

En année de plus faible récolte, la notion de style est d’autant plus importante, pour autant nous maintenons nos pressurages légers et nos extractions délicates pour rester sur les niveaux qualitatifs que nous nous imposons.

Nous souhaitons que nos efforts permettent de privilégier la production de nos rosés :
Secret de Léoube et Léoube AOC Côtes de Provence, cuvées phares du style Léoube !