Recette de poêlée de gambas au miel et zestes d’orange
Ingrédients
A l’occasion de la Saint-Valentin, succombez pour la recette de poêlée de gambas au miel et zestes d’orange en accord avec notre vin rosé bio et réalisez un dîner chaleureux pour la personne que vous aimez :
Pour 2 personnes.
- 8 Gambas bio entières crues
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Azur Sélection
- le zeste d’une orange bio
- le jus de 2 oranges bio
- 1 cuillère à soupe de miel de Provence du Château Léoube
- sel et poivre
Préparation recette de poêlée de gambas
Décortiquez les gambas en prenant soin de conserver la queue. Pelez et émincez l’échalote.
Dans une sauteuse, faites chauffer sur feu vif l’huile d’olive sans porter à ébullition car cela risque d’altérer ses saveurs ; puis faites revenir l’échalote pendant 2 à 3 minutes.
Diminuez le feu de moitié, puis incorporez les gambas, le zeste et le jus d’orange, le miel ainsi que du sel et du poivre.
Continuez la cuisson en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les gambas soient roses.
Répartissez-les dans 2 assiettes à votre convenance puis nappez de jus.
Servez et dégustez en accord avec notre vin rosé bio AOC Côtes de Provence Love by Léoube.
Source : Food4Good.