International Rosé Day au Château Léoube
A l’occasion de la journée Internationale du rosé, le domaine viticole, Château Léoube, à Bormes les Mimosas, célèbre doublement la journée internationale du rosé le vendredi 28 juin 2019 !
- À la boutique du Château Léoube qui vous ouvre ses portes de 14h à 18h. Entrée libre, avec au programme :
– Une dégustation de nos vins rosés
– La visite des caves
– Des animations autour du vin
- Retrouvez également notre stand Léoube avec nos vins rosés au cœur de l’emblématique village de Saint-Tropez pour l’International Rosé Day.
A lire aussi
Wine Advocate note nos rosés 2019
Nos vins rosés Château Léoube et Secret de Léoube du millésime 2019 viennent d’obtenir respectivement 91 points et 92 points suite à la dégustation du magazine américain Wine Advocate Robert Parker.
Une jolie récompense pour nos vins rosés biologiques dont il est dit pour le rosé Château :
” Assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre, issus de raisins de la propriété certifiés biologiques, le Rosé de Léoube 2019 en Côtes de Provence laisse entrevoir des notes minérales et de fruit de la passion, puis s’installe pour délivrer un savoureux mélange d’épices superposées sur le melon et les agrumes. Ce vin souple montre une remarquable complexité dans son genre, avec ces notes d’épices qui reviennent sur une finale longue et soyeuse.” et pour le rosé Secret ” Le Cabernet apporte au nez une touche de fraîcheur printanière, complétée par des notes minérales, d’épices, de fruits rouges et d’agrumes. Il est soyeux avec une finale épicée et herbacée. Complexe et élégant, c’est l’un des meilleurs rosés que j’ai dégusté cette année. ”
Ils se dégustent entre 10° et 12°C et s’allie à merveille avec les viandes fraîches, les produits de la mer et bien sûr vos apéritifs.
Si le rosé Secret impressionne, le rosé Château séduit.
Atelier photo spécial Fête des pères au Château Léoube
Pour célébrer la fête des pères, Château Léoube domaine viticole situé à Bormes-les-Mimosas dans le Var, vous propose la découverte de son domaine à l’occasion d’un atelier photo Fête des pères avec le photographe professionnel Frédéric Joncour, le samedi 20 juin 2020.
Offrez un instant d’enchantement à votre papa durant un atelier photo Fête des pères arpentant les plus beaux paysages dignes de cartes postales entre ciel, terre et mer au cœur de la Provence.
L’atelier se déroulera de 16h à 18h, départ à l’entrée du domaine en véhicule au niveau de la boutique du domaine, puis retour au même endroit à la fin de l’atelier pour une dégustation improvisée de notre nouveau millésime. Parking sur place. Groupe limité à 8 personnes.
Tarif : 45,00 € TTC
Offre : 1 bouteille de rosé bio
Les Echos Week-End raconte Léoube, le beau cap
Jean-Francis Pécresse nous livre de bien jolis mots sur le domaine viticole bio de Léoube, dans sa chronique du 15 mai 2020 dans Les Echos Week-End, dont on vous livre quelques extraits :
” C’est une terre antique de grands pins, de vignes nobles et d’oliviers râblés, s’étendant en pente douce, entre mer et collines, comme le rivage rêvé d’un pays de cocagne. […] […] De ces champs cultivés et de ses vastes pinèdes, un Lord de Sa Très Gracieuse Majesté, Anthony Bamford, héritier et bâtisseur de l’une des plus grandes fortunes du royaume, a fait une ferme modèle, un havre d’agriculture durable et respectueuse de l’environnement. Des sols travaillés, pas de pesticides ni de produits chimiques : les vignes sont cultivées selon les principes les plus rigoureux de l’agriculture biologique, avec pour horizon l’équilibre naturel de la plante. Ici, les moutons paissent librement entre les rangs de grenache et de cinsault, de syrah et de mourvèdre. C’est un berger du pays, au nom qui claque comme un titre de noblesse provençale, inspirant le profond respect comme l’attente de la plus haute exigence, qui veille sur le domaine viticole.
C’est un berger du pays, au nom qui claque comme un titre de noblesse provençale, inspirant le profond respect comme l’attente de la plus haute exigence, qui veille sur le domaine viticole. Romain Ott ne cherche pas l’exubérance de la Provence mais l’élégance de beaux terroirs de schistes et d’argiles, baignés de soleil et balayés par le mistral. Ses vins bio, même les rosés, ne sont pas seulement dessinés avec précision et plein d’éclat, ils ont une personnalité, une race parfois. Si la cuvée Secret impressionne par son ampleur et son allonge, le rosé du Château séduit par son équilibre très réussi entre finesse et structure. Le joli gras du vin est rafraîchi par des subtils parfums de pêche blanche et d’agrumes. Léoube tient le bon cap. ”
Extrait de l’article en ligne sur Les Echos Week-End.
Recette Gnocchis de kale en forme de haricots sauce de tomate fraîche et parmesan
2 personnes / 30 min de préparation/ 55 min temps total – recette haricots Kale
Ingrédients
- 250g de chou kale
- 300g de farine
- 150g de tomates cerises
- ½ cebette
- 4 feuilles de basilic
- 10g de parmesan
- sel et poivre
- 10 cuillère à soupe d’huile d’olive Premium de Léoube
Préparation
Nous allons préparer les haricots kale comme une base à gnocchi.
Gnocchis de kale
Faites cuire le chou kale dans une casserole d’eau frémissante avec du gros sel pendant 3 minutes, puis déposer le chou kale dans une eau glacée pour arrêter la cuisson. Mixez le avec un peu d’eau de cuisson et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Premium de Léoube jusqu’à atteindre une pâte collante. Ajoutez ensuite de la farine, mélangez avec une cuillère en bois puis avec vos mains si besoin. Ajoutez à nouveau de la farine si la pâte est encore collante. Dès lors que la pâte ne colle plus, aplatissez la puis coupez des bâtonnets de 1cm de sorte à pouvoir les rouler avec vos mains et ainsi leur conférer une forme de haricot vert. Mettez les sur un torchon fariné et laissez-les reposer 15 minutes.
Sauce tomate
Pendant que la pâte repose nous allons préparer la sauce de tomates cerises.
Coupez les tomates cerises en 4, mettez les dans un plat.
Coupez en petit dés la cébette, le basilic en fine lamelle puis ajoutez-les dans le plat aux tomates cerise.
Assaisonnez avec 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Faites bouillir de l’eau, déposez vos haricots kale dans l’eau chaude et attendez que ces derniers remontent à la surface pour être certain qu’ils sont correctement cuits.
Dressage
Prenez une assiette creuse, mettez vos haricots kale, faites couler la sauce de tomates fraîches dessus et enfin disposez 2/3 tranches de parmesan. Une pincée de fleur de sel. Dégustez ce plat frais et printanier avec un rosé délicat et fruité, une belle association pour notre vin Rosé de Léoube
Marion Pouget, Cheffe du Café Léoube.
Les boîtes du potager bio
En regard de la situation inédite que nous traversons tous actuellement, nous voulions contribuer à notre façon pour vous accompagner dans votre quotidien. Nous avons réaménagé la boutique du domaine en respectant les règles sanitaires pour vous permettre le retrait et le paiement de vos commandes et vous proposons un service de livraison à domicile gratuite le jour même* sur les communes de Bormes-les-Mimosas, La Londe-les-Maures, le Lavandou et Hyères.
Nous sommes également ravis de vous annoncer le lancement de boîtes du potager du Château Léoube.
Votre boîte 100% Léoube
Composées des légumes bio du potager destinés au Café Léoube, malheureusement fermé, et de délicieuses spécialités provenant directement de notre domaine en Provence.
Chaque boîte offre une sélection des légumes de saison frais, cultivés dans notre jardin maraîcher biologique, et récoltés à la main le matin de la livraison. Complétées par une bouteille de notre vin rosé bio médaillé et des spécialités provençales salées, vous aurez tous les ingrédients nécessaires pour un apéritif estival le soir à la maison.
Un pot de confiture biologique Château Léoube faite avec des fruits récoltés sur notre domaine vous est offert – parfait pour le petit déjeuner avec des toasts ou un croissant.
Notre responsable des jardins, Sandy, et son équipe spécialisée dans les jardins maraîchers en permaculture cultivent biologiquement, soignent et cueillent à la main chacun de nos fruits et légumes. Ils sont récoltés à parfaitement mûrs afin de vous garantir une qualité nutritionnelle optimale. Le contenu des boîtes varie chaque semaine en fonction de la cueillette du matin-même pour vous proposer des produits le plus frais en toutes circonstances.
Les quantités étant limitées, réservez les vôtres dès maintenant au 04 94 64 80 03 ou par email à info@chateauleoube.com afin de bénéficier d’un panier complet pour le week-end
Pourquoi ne pas compléter votre commande avec une sélection de nos autres vins bio ou huiles d’olive pour profiter de nos dernières offres et de la livraison gratuite.
Prix de vente : 30,00€ TTC
*Livraison offerte sur les communes listées à partir d’une boite légumes et d’un carton de 6 bouteilles ou équivalent, livraison le jour même pour toute commande avant 12h. Plus d’information au 04 94 64 80 03.
Au moulin
Deux fois par jour, pendant la récolte, nos équipes transportent les olives jusqu’au Moulin du Haut Jasson pour la trituration, étape essentielle qui va transformer le fruit en huile. Entre 1 tonne et 1,5 tonnes d’olives sont ainsi acheminées chaque jour.
Olivier Roux, notre artisan mouliner depuis 15 ans, peut entamer la première étape de fabrication de l’huile d’olive.
Les olives sont d’abord transférées dans une « laveuse », pour être débarrassées de toute poussière, caillou, terre ou autre résidu qui aurait échappé au premier tri de nos équipes. Ainsi nettoyées, les olives propres sont ensuite broyées entièrement. En effet, lors de la production d’huile d’olive, les fruits ne sont pas dénoyautés. Il est important de conserver le noyau afin de recueillir l’acidité qui permettra de mieux conserver l’huile.
Deuxième étape, la broyeuse : Après avoir contrôlé toues les températures d’extraction pour garantir une huile extraite par pression à froid (la bonne température est de 22° selon notre moulinier), les olives sont ensuite broyées puis malaxées pour éviter l’oxydation. La pulpe d’olive obtenue est ensuite transférée dans un « décanteur », appareil mécanique dans lequel l’huile va être séparée de la pâte. Un jus composé d’huile d’olive et d’eau est alors récupéré ; L’huile est extraite de manière grossière pour se rapprocher petit à petit de l’aspect final. La pâte sèche restante est recyclée en compost.
Le jus obtenu par la décantation poursuit enfin son chemin dans une centrifugeuse. Dans cette dernière étape, l’huile est séparée de l’eau et des éléments solides restants grâce à la force centrifuge. « L’or jaune », obtenu après ces différentes étapes, est récupéré au moulin par nos équipes puis ramené au domaine pour réaliser plus tard, les assemblages nécessaires et obtenir notre huile d’olive extra vierge « premium ».
A suivre…
Château Léoube renforce son action en faveur d’un tourisme durable et responsable
Balade en Segway au Château Léoube
Visitez le vignoble provençal du Château Léoube le vendredi 16 août de manière originale et ludique ! Nous vous proposons en exclusivité une balade en Segway dans nos vignes à Bormes les Mimosas.
Baladez-vous seul, en famille ou entre amis et observez, le temps d’une journée, notre terroir du bord de mer face aux îles de Hyères. Une découverte unique en gyropode où vous aurez le loisir d’apprécier la nature Méditerranéenne comme vous ne l’avez jamais fait ! Ce véhicule électrique est un monoplace ludique, écologique (sans émission polluante) et silencieux. Le parcours est encadré par un moniteur agréé Segway.
Lors de ce parcours vous pourrez également apprécier une dégustation dans les vignes de notre gamme de vins biologiques : vins rosés, vin blanc et vin pétillant.
Choisissez votre créneau horaire pour 1h15 de Segway au Château Léoube, de 9h45 à 18h :
Tarif : 25€ TTC*
Offre : remise exclusive en boutique
Fête des pères au Château Léoube
A l’occasion de la fête des pères, le domaine viticole, Château Léoube, à Bormes les Mimosas, vous propose la découverte du vignoble de Léoube en rosalie, le samedi 15 juin 2019.
Partagez un moment privilégié avec votre papa ou votre famille dans notre somptueux domaine vinicole lors d’une balade conviviale.
Participez à un atelier de découverte sur nos vins rosés lors d’une pause surplombant la mer face à Porquerolles, comblé par l’alliance magique ciel, terre et mer.
Choisissez votre rosalie électrique pour 1 heure, de 10h jusqu’à 18h :
Tarif : 25,00 € TTC la rosalie 4 personnes ( 2 adultes + 2 enfants )
Tarif : 45,00 € TTC la rosalie 8 personnes (6 adultes + 2 enfants)
Offre : 1 surprise offerte en boutique