Ballotin 3 Spécialités Provenales

Ballotin provencal

3 SPECIALITES GASTONOMIQUE
TAPENADE | OLIVADE | ANCHOIADE

Donnez à votre apéritif les couleurs de la Provence avec ces 3 spécialités : tapenade, anchoïade, olivade aux amandes.

 Ballotin  13,00€ TTC
Description

Description

OLIVADE
La saveur des olives vertes est rehaussée par l’acidité des câpres, par la douceur des amandes et de l’huile d’olive et la finesse des anchois. Douce et délicate, cette olivade accompagne vos apéritifs sur des toasts ou avec des crudités rendra vos recettes originales en sauce ou en farce.
TAPENADE
Cette recette symbolique de la cuisine provençale est élaborée avec des olives noires mixées avec des câpres, de la pâte d’anchois et de l’huile d’olive. La tapenade noire se partage à l’apéritif sur des toasts ou avec des crudités. On peut aussi l’utiliser en cuisine en fond pour des tartes aux tomates par exemple, ou encore dans des feuilletés salés ou pour badigeonner une viande comme le lapin à la tapenade.
ANCHOÏADE
Cette sauce est l’incontournable de l’apéritif provençal ! Réalisée avec des filets d’anchois, de l’huile, de l’ail et du citron, elle donne une touche provençale à vos plats. Traditionnellement servi avec des légumes ou crudités crus émincés ou coupés, l’anchoïade peut également accompagner des pâtes ou du poisson comme des rougets.