Les Echos Week-End raconte Léoube, le beau cap
Jean-Francis Pécresse nous livre de bien jolis mots sur le domaine viticole bio de Léoube, dans sa chronique du 15 mai 2020 dans Les Echos Week-End, dont on vous livre quelques extraits :
” C’est une terre antique de grands pins, de vignes nobles et d’oliviers râblés, s’étendant en pente douce, entre mer et collines, comme le rivage rêvé d’un pays de cocagne. […] […] De ces champs cultivés et de ses vastes pinèdes, un Lord de Sa Très Gracieuse Majesté, Anthony Bamford, héritier et bâtisseur de l’une des plus grandes fortunes du royaume, a fait une ferme modèle, un havre d’agriculture durable et respectueuse de l’environnement. Des sols travaillés, pas de pesticides ni de produits chimiques : les vignes sont cultivées selon les principes les plus rigoureux de l’agriculture biologique, avec pour horizon l’équilibre naturel de la plante. Ici, les moutons paissent librement entre les rangs de grenache et de cinsault, de syrah et de mourvèdre. C’est un berger du pays, au nom qui claque comme un titre de noblesse provençale, inspirant le profond respect comme l’attente de la plus haute exigence, qui veille sur le domaine viticole.
C’est un berger du pays, au nom qui claque comme un titre de noblesse provençale, inspirant le profond respect comme l’attente de la plus haute exigence, qui veille sur le domaine viticole. Romain Ott ne cherche pas l’exubérance de la Provence mais l’élégance de beaux terroirs de schistes et d’argiles, baignés de soleil et balayés par le mistral. Ses vins bio, même les rosés, ne sont pas seulement dessinés avec précision et plein d’éclat, ils ont une personnalité, une race parfois. Si la cuvée Secret impressionne par son ampleur et son allonge, le rosé du Château séduit par son équilibre très réussi entre finesse et structure. Le joli gras du vin est rafraîchi par des subtils parfums de pêche blanche et d’agrumes. Léoube tient le bon cap. ”
Extrait de l’article en ligne sur Les Echos Week-End.
A lire aussi
L’écosystème du vignoble biologique de Léoube
Depuis plus de 20 ans, notre équipe est fière de contribuer chaque jour au développement d’une agriculture responsable et d’une production viticole et oléicole durable, respectueuses des hommes et de la planète. Prendre en considération chaque élément de notre environnement fait partie intégrante de notre philosophie en matière d’agriculture biologique. Protéger la terre et les sols favorise le développement de la biodiversité, en permettant un équilibre naturel et en soutenant la planète pour les générations futures.
En plus de notre labellisation agriculture biologique, nous avons obtenu la certification la plus élevée en matière de valeur environnementale, la distinction Haute Valeur Environnementale, qui prend en compte la globalité du domaine. Nous avons également fait réaliser une étude externe par Terre & Humanisme de notre domaine afin d’analyser les sols, l’eau, la flore et la faune, qui a contribué ensuite à mettre en place un plan de stratégie agroécologique sur le long terme. Nous avons déjà mis en œuvre certaines améliorations clés, comme :
- une politique “zéro déchet” à chacune de nos activités,
- l’installation de 19 ruches,
- le développement du compostage,
- le nettoyage régulier des plages et l’organisation de journées pédagogiques,
- des partenariats avec plusieurs associations locales de protection des forêts et de la faune,
- la création d’un grand potager en permaculture pour approvisionner en fruits et légumes notre restaurant de bord de mer “Café Léoube”,
- la diminution des pressions sur l’environnement : limitation du recours aux intrants (phyto, engrais), faible utilisation de la ressource en eau, diversification et rotation des cultures pour avoir une agriculture à la fois autonome, peu dégradante pour les sols, l’eau et l’air.
- la plantation de nouveaux végétaux autour de notre vignoble, notre verger, notre oliveraie et notre potager : afin de renforcer les connexions entre les cultures et la forêt. Nos forêts et nos milieux naturels représentent environ 75% de l’ensemble de la superficie du domaine.
Cette année, nous poursuivrons nos engagements envers la nature qui guide chaque partie de notre culture et de notre fabrication. Plus “l’écosystème Léoube” est équilibré, plus nos raisins, nos olives, nos légumes et nos fruits le sont. Cette démarche et nos différentes actions nous permettent de vous proposer des vins biologiques et des huiles d’olive exceptionnelles ! Cliquez ici pour les découvrir.
Soirée italienne au Café Léoube avec en invité le Chef Marco Casolla
Le temps d’un dîner, le Café Léoube organise une soirée exceptionnelle avec en invité le Chef italien Marco Casolla et son équipe ! Le jeudi 10 Septembre dès 19h, le Chef italien vous embarque avec lui : direction l’Italie du Sud !
Pour les curieux, ce sera l’occasion de découvrir sa toute dernière création : LA pizza rosé confectionnée avec le vin rosé du Château Léoube (pâte au rosé, crème de fenouil fumé, anchois de cetara, tomates séchées, aneth et lamelles de fenouil grillées). D’autres recettes uniques de Marco ainsi que la traditionnelle pizza Margherita et l’originale pizza Léoube seront également mises à l’honneur sur une pâte au rosé.
Nous vous proposons ensuite la projection en plein air, sur la plage du Pellegrin, d’un grand film italien ayant obtenu de nombreuses récompenses: La Grande Bellezza réalisé par Paolo Sorrentino. Profitez d’un grand classique, les pieds dans le sable et un verre de rosé à la main. Selon nous, la meilleure façon de terminer la journée !
JEU-CONCOURS
C’est avec grand plaisir que nous vous annonçons le lancement d’un jeu-concours pour cet événement qui va permettre à le/(la) chanceux/(-se) de remporter un dîner pour deux lors de cette soirée spéciale.
Rejoignez-nous sur Instagram pour y participer !
Soyez prévoyant, le nombre de places est limité ! Vous souhaitez réserver ? Vous pouvez le faire directement sur notre site internet ou par mail à cafe@chateauleoube.com
Service de 19h à 21h30
Séance cinéma en plein air : 21h30
Château Léoube collabore avec le Chef Marco Casolla
Château Léoube collabore avec le Chef italien Marco Casolla et dévoile en exclusivité sa dernière création : la pizza rosé réalisée avec le vin rosé du Château Léoube. Une pâte fabriquée au rosé de Léoube, avec une crème de fenouil fumé, anchois de Cetara, tomates séchées, aneth et lamelles de fenouil grillées : de quoi vous transporter tout droit en Italie !
JEU-CONCOURS
De ce fait, nous sommes heureux de vous annoncer le lancement d’un jeu-concours vous permettant de remporter soit un repas pour deux avec les délicieuses pizzas au rosé, soit un carton de 6 bouteilles de notre rosé de Provence. Rejoignez-nous sur nos réseaux sociaux Facebook et Instagram pour participer et peut-être tenter de gagner ces merveilleux lots !
En septembre, le Café Léoube organisera une journée avec le pizzaïolo toulonnais Marco Casolla pour vous faire découvrir ses sublimes recettes dans son four venu directement d’Italie. Suivez-nous sur Instagram ou Facebook pour connaître la date de cette journée.
C’est sur la plage du Mourillon, à Toulon, que le chef napolitain Marco Casolla a ouvert sa troisième adresse le 19 juin dernier : Il Parasole di Marco. Soleil, parasols bleus et blancs, antipasti, pizza au rosé, parmigiana, negroni, provolone, babà mi su, caffè del nonno : voyage sur la côte amalfitaine des années 60.
Article : La pizza au rosé de Marco, réalisée avec le vin rosé Léoube à Toulon ! – France Bleu
Wine Advocate note nos rosés 2019
Nos vins rosés Château Léoube et Secret de Léoube du millésime 2019 viennent d’obtenir respectivement 91 points et 92 points suite à la dégustation du magazine américain Wine Advocate Robert Parker.
Une jolie récompense pour nos vins rosés biologiques dont il est dit pour le rosé Château :
” Assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre, issus de raisins de la propriété certifiés biologiques, le Rosé de Léoube 2019 en Côtes de Provence laisse entrevoir des notes minérales et de fruit de la passion, puis s’installe pour délivrer un savoureux mélange d’épices superposées sur le melon et les agrumes. Ce vin souple montre une remarquable complexité dans son genre, avec ces notes d’épices qui reviennent sur une finale longue et soyeuse.” et pour le rosé Secret ” Le Cabernet apporte au nez une touche de fraîcheur printanière, complétée par des notes minérales, d’épices, de fruits rouges et d’agrumes. Il est soyeux avec une finale épicée et herbacée. Complexe et élégant, c’est l’un des meilleurs rosés que j’ai dégusté cette année. ”
Ils se dégustent entre 10° et 12°C et s’allie à merveille avec les viandes fraîches, les produits de la mer et bien sûr vos apéritifs.
Si le rosé Secret impressionne, le rosé Château séduit.
Atelier photo spécial Fête des pères au Château Léoube
Pour célébrer la fête des pères, Château Léoube domaine viticole situé à Bormes-les-Mimosas dans le Var, vous propose la découverte de son domaine à l’occasion d’un atelier photo Fête des pères avec le photographe professionnel Frédéric Joncour, le samedi 20 juin 2020.
Offrez un instant d’enchantement à votre papa durant un atelier photo Fête des pères arpentant les plus beaux paysages dignes de cartes postales entre ciel, terre et mer au cœur de la Provence.
L’atelier se déroulera de 16h à 18h, départ à l’entrée du domaine en véhicule au niveau de la boutique du domaine, puis retour au même endroit à la fin de l’atelier pour une dégustation improvisée de notre nouveau millésime. Parking sur place. Groupe limité à 8 personnes.
Tarif : 45,00 € TTC
Offre : 1 bouteille de rosé bio
Les boîtes du potager bio
En regard de la situation inédite que nous traversons tous actuellement, nous voulions contribuer à notre façon pour vous accompagner dans votre quotidien. Nous avons réaménagé la boutique du domaine en respectant les règles sanitaires pour vous permettre le retrait et le paiement de vos commandes et vous proposons un service de livraison à domicile gratuite le jour même* sur les communes de Bormes-les-Mimosas, La Londe-les-Maures, le Lavandou et Hyères.
Nous sommes également ravis de vous annoncer le lancement de boîtes du potager du Château Léoube.
Votre boîte 100% Léoube
Composées des légumes bio du potager destinés au Café Léoube, malheureusement fermé, et de délicieuses spécialités provenant directement de notre domaine en Provence.
Chaque boîte offre une sélection des légumes de saison frais, cultivés dans notre jardin maraîcher biologique, et récoltés à la main le matin de la livraison. Complétées par une bouteille de notre vin rosé bio médaillé et des spécialités provençales salées, vous aurez tous les ingrédients nécessaires pour un apéritif estival le soir à la maison.
Un pot de confiture biologique Château Léoube faite avec des fruits récoltés sur notre domaine vous est offert – parfait pour le petit déjeuner avec des toasts ou un croissant.
Notre responsable des jardins, Sandy, et son équipe spécialisée dans les jardins maraîchers en permaculture cultivent biologiquement, soignent et cueillent à la main chacun de nos fruits et légumes. Ils sont récoltés à parfaitement mûrs afin de vous garantir une qualité nutritionnelle optimale. Le contenu des boîtes varie chaque semaine en fonction de la cueillette du matin-même pour vous proposer des produits le plus frais en toutes circonstances.
Les quantités étant limitées, réservez les vôtres dès maintenant au 04 94 64 80 03 ou par email à info@chateauleoube.com afin de bénéficier d’un panier complet pour le week-end
Pourquoi ne pas compléter votre commande avec une sélection de nos autres vins bio ou huiles d’olive pour profiter de nos dernières offres et de la livraison gratuite.
Prix de vente : 30,00€ TTC
*Livraison offerte sur les communes listées à partir d’une boite légumes et d’un carton de 6 bouteilles ou équivalent, livraison le jour même pour toute commande avant 12h. Plus d’information au 04 94 64 80 03.
Léoube dévoile sa nouvelle cuvée éphémère pour les Fêtes
Vin blanc bio d’exception – Édition limitée
A l’approche des fêtes, Léoube dévoile sa dernière création ! Une cuvée « blanc » éphémère, en édition limitée. Éditée à seulement 1 200 exemplaires, cette cuvée à l’habillage aussi inédit qu’élégant est la parfaite idée de cadeau à offrir pour Noël
« C’est un vin blanc bio singulier, imaginé au départ comme un essai, mais que nous avions envie de partager tant le résultat est surprenant » confie Romain Ott, directeur de production.
« Il est né de notre volonté de ne pas rester figé sur des cépages méditerranéens traditionnels. Surtout, il exprime notre volonté d’aller toujours plus loin, de bousculer les codes et de rechercher de nouvelles alliances tout en restant fidèle à notre identité » ajoute-t-il.
Ce vin blanc bio audacieux a été élaboré à partir d’une parcelle de Sauvignon sélectionnée avec le plus grand soin. Très aromatique, profond et minéral, il révèle une belle acidité en bouche et une richesse d’arômes complexes de fruits à chair blanche.
« C’est donc tout simplement un clin d’œil aux vins qu’on aime » conclut Romain Ott.
Dans la parfaite continuité du style Léoube, cette cuvée atypique ne manquera pas de séduire par sa finesse et sa précision ! Présentée dans un joli coffret en bois, elle continue de raconter avec élégance, la belle histoire du domaine.
Disponible uniquement en boutique ou en ligne au prix de 45 euros.
Au moulin
Deux fois par jour, pendant la récolte, nos équipes transportent les olives jusqu’au Moulin du Haut Jasson pour la trituration, étape essentielle qui va transformer le fruit en huile. Entre 1 tonne et 1,5 tonnes d’olives sont ainsi acheminées chaque jour.
Olivier Roux, notre artisan mouliner depuis 15 ans, peut entamer la première étape de fabrication de l’huile d’olive.
Les olives sont d’abord transférées dans une « laveuse », pour être débarrassées de toute poussière, caillou, terre ou autre résidu qui aurait échappé au premier tri de nos équipes. Ainsi nettoyées, les olives propres sont ensuite broyées entièrement. En effet, lors de la production d’huile d’olive, les fruits ne sont pas dénoyautés. Il est important de conserver le noyau afin de recueillir l’acidité qui permettra de mieux conserver l’huile.
Deuxième étape, la broyeuse : Après avoir contrôlé toues les températures d’extraction pour garantir une huile extraite par pression à froid (la bonne température est de 22° selon notre moulinier), les olives sont ensuite broyées puis malaxées pour éviter l’oxydation. La pulpe d’olive obtenue est ensuite transférée dans un « décanteur », appareil mécanique dans lequel l’huile va être séparée de la pâte. Un jus composé d’huile d’olive et d’eau est alors récupéré ; L’huile est extraite de manière grossière pour se rapprocher petit à petit de l’aspect final. La pâte sèche restante est recyclée en compost.
Le jus obtenu par la décantation poursuit enfin son chemin dans une centrifugeuse. Dans cette dernière étape, l’huile est séparée de l’eau et des éléments solides restants grâce à la force centrifuge. « L’or jaune », obtenu après ces différentes étapes, est récupéré au moulin par nos équipes puis ramené au domaine pour réaliser plus tard, les assemblages nécessaires et obtenir notre huile d’olive extra vierge « premium ».
A suivre…
Château Léoube renforce son action en faveur d’un tourisme durable et responsable
Julie, photographe et blogueuse partage son expérience Léoube
Julie, jeune blogueuse, partage au travers de sa plume et de son objectif, sa journée au domaine de Léoube…
Commençons par laisser Julie se présenter “Depuis 26 ans, la photo fait partie de ma vie. Devant l’objectif de mon père, photographe durant mes premières années d’existence, j’ai vite voulu moi aussi immortaliser chaque moment de vie. Mes poupons ont été mes premiers modèles. La passion de l’image a grandi avec moi, donnant aujourd’hui des millions de photos engrangées dans des albums, des disques durs mais aussi ici, sur ce blog, pour les partager avec vous, que ce soit des morceaux de mon quotidien ou mes plus jolies escapades”.
Elle est l’auteure du blog Sunwhere, un blog solaire entre Marseille & le reste du monde. Déambulations phocéennes entre bonnes adresses & balades dans les différents quartiers de la ville, escapades plus ou moins lointaines de la Provence au reste de l’Europe mais aussi des arts en tous genres : musique, expo, déco, mode…
Retrouvez nous dans son blog en cliquant ici
Balade en Segway au Château Léoube
Visitez le vignoble provençal du Château Léoube le vendredi 16 août de manière originale et ludique ! Nous vous proposons en exclusivité une balade en Segway dans nos vignes à Bormes les Mimosas.
Baladez-vous seul, en famille ou entre amis et observez, le temps d’une journée, notre terroir du bord de mer face aux îles de Hyères. Une découverte unique en gyropode où vous aurez le loisir d’apprécier la nature Méditerranéenne comme vous ne l’avez jamais fait ! Ce véhicule électrique est un monoplace ludique, écologique (sans émission polluante) et silencieux. Le parcours est encadré par un moniteur agréé Segway.
Lors de ce parcours vous pourrez également apprécier une dégustation dans les vignes de notre gamme de vins biologiques : vins rosés, vin blanc et vin pétillant.
Choisissez votre créneau horaire pour 1h15 de Segway au Château Léoube, de 9h45 à 18h :
Tarif : 25€ TTC*
Offre : remise exclusive en boutique
International Rosé Day au Château Léoube
A l’occasion de la journée Internationale du rosé, le domaine viticole, Château Léoube, à Bormes les Mimosas, célèbre doublement la journée internationale du rosé le vendredi 28 juin 2019 !
- À la boutique du Château Léoube qui vous ouvre ses portes de 14h à 18h. Entrée libre, avec au programme :
– Une dégustation de nos vins rosés
– La visite des caves
– Des animations autour du vin
- Retrouvez également notre stand Léoube avec nos vins rosés au cœur de l’emblématique village de Saint-Tropez pour l’International Rosé Day.